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二氧化硫將成合法添加物 醫師：嚴重恐導致氣喘發作

經常被驗出違規的「二氧化硫」乾脆就地合法嗎？因為食品藥物管理署預計將常被驗出違規的「二氧化硫」納入食品添加物，未來可合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物，醫師擔心，吃進過多二氧化硫會刺激腸胃道，嚴重可能導致氣喘發作。

不管是傳統市場常見的小蝦米，還是醃漬蔬菜，或是牛肉麵上一定要加的這一味酸菜，越吃越唰嘴，但小心把化學添加物都吃下，因為食藥署最新規定，像蝦米、金針常查獲超標的二氧化硫，將要列為合法的食品添加物。

婆婆媽媽都難掩憂心，為了讓蔬菜賣相更好，常見業者添加過多亞硫酸鹽當漂白劑、防腐劑使用，最後作用成二氧化硫。這回食藥署乾脆規定，未來脫水蔬菜和醃漬蔬菜從30ppm提高到100ppm，像金針菇就規定在4000ppm，儘管食藥署強調是對消費者更有保障，但就怕吃多了會吃出問題。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，「二氧化硫是過敏源，會刺激腸胃道，造成腸胃道不舒服，產生噁心、嘔吐，也可能會誘發氣喘發作，出現胸悶、呼吸困難，業者可以依法添加，不過就是要適量。」

醫師提醒，在挑選金針、蝦米等乾貨時別選顏色太鮮豔的商品，食用前也應清洗乾淨，避免把添加物都吃進肚。

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